- Çardaklı Resmi Web Sitesi
- Ordu İli Mesudiye İlçesi Çardaklı Mahallesi Web Sitesi'ne Hoş Geldiniz
- Çardakli Resmi Web Sitesi
- Ordu İli Mesudiye İlçesi Çardaklı Mahallesi Web Sitesi'ne Hoş Geldiniz
YEMEKLİ TOPLANTI,
KINA, SÜNNET DÜĞÜNÜ,
NİŞAN ve
SÖZ MERASİMLERİNİZDE
SİZLERİ SALONUMUZDA
AĞIRLAMAKTAN
MEMNUNİYET DUYARIZ.
İRTİBAT:
0537 280 35 15
Geleneksel Lezzetlerimiz
PANCAR (KARA LAHANA) SARMASI:
Malzemeler: 2 bağ pancar, ½ kg kıyma, 4 baş orta büyüklükte soğan, 1 çağ bardağı pirinç, Yağ, tuz, karabiber, maydanoz.
Yapılışı: Pancar saplarından ayrılır. Temizlendikten sonra kaynayan suya konularak hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Bir süzgeçte süzülür. Soğuk suda bekletilir. Hafif sıkılarak bir kaba alınır. Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, saçlı, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz biraz su ile yoğrulur. Pancarın damarlı taraflı içe gelecek şekilde hazırlanan iç arasına konulur. Çok sıkı olmamak kaydı ile normal bir şekilde küçük küçük sarılır. Bir tencereye düzgün olarak dizilir. Üzerini kapatacak kadar su ilave edilir (Kaynar su tercih edilir). Üzerine sarmayı bastırmak için kapağı örtülüp kaynamaya bırakılır. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.